干し柿を作ってみる

干し柿を仕込んでいました。先日ようやくできたので、今日は干し柿の記事です。

干し柿の作り方

干し柿を作るのはものすごく簡単です。正直書くまでもなく、干すだけなのです。いくつかの気をつけなければいけないポイントも

①収穫

柿を収穫するか、買ってくるかしましょう。柿のヘタの部分をT字に残しておくと、干すときに楽です。T字に残さなければ、むしろどうやって干すのか分かりません。

柿の皮を剥く

何も考えずに皮をむきます。

柿を干す

紐の間にTの部分を引っ掛けるようにします。この後熱湯や、アルコールで消毒をする人もいますが、僕は面倒なのでしませんでした。暴風雨の時に雨に強く打たれていた時もありますが、無事に完成しました。

完成!保存します!

干し柿ができました。もう少し干せば、表面に白い粉が吹いていきます。

保存するときは、一つづつラップに包んで、ジップロックに入れて冷凍保存します。水分が少ないため、冷凍庫に入れていてもカチカチに凍ったりはしません。出してすぐ美味しく食べることができます。

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