イノシシのどて煮

冬の匂いがどんどん濃くなってきます。狩猟界では15日からいよいよ猟期スタートです。

今回はイノシシ肉が手に入ったのでおつまみを作ります。あまり写真を残せてないので簡単に書きます。

材料

  • イノシシ肉 300g
  • こんにゃく 1枚
  • ネギの青いところ
  • 生姜 30g
  • 赤味噌 50g
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 水 200ml

作り方

①イノシシ肉を切って、沸騰したお湯で煮込んでアクをとる。アクをとったら肉を水洗いします。煮込んだ湯は捨てちゃってください。

②鍋に材料すべて入れて煮込んでください。終わりです。

 

 

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